Nous vous invitons à profiter des offres régulièrement proposées par celle-ci.
Une histoire de chocolats qui se transmet de génération en génération
L’histoire de la chocolaterie a commencé en 1882 avec Eugène Weiss qui a ouvert sa première boutique à Saint-Étienne. Ce jeune confiseur alsacien transforme les fruits secs en délicieux praliné et du cacao en chocolat. Fils de vigneron, il s’inspire des cépages pour créer des nouvelles saveurs. Il propose aussi un produit d’exception dénommé « le Haut Chocolat », une association de fèves d’origines différentes équilibrée entre l’acidité et l’amertume. Au fil du temps, il innove avec « les napolitains pour le voyage ». Depuis le décès du célèbre chocolatier en 1939, diverses créations ont fait leur apparition dont l’Ebène avec 72 % de cacao, puis le Rouge Baiser composé de chocolat blanc, de fruits rouges et d’un zeste de citron. En 2016, des ateliers sont ouverts et l'équipe a été récompensée par le prix national du Design pour sa démarche d’innovation.
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Actuellement 4 boutiques Weiss sont présentes en France, à Strasbourg, Lyon, Clermont-Ferrand et 2 à Saint-Étienne. Vous avez le choix entre les trois types de chocolat. Le chocolat noir est composé de fèves de cacao offrant de délicieuses associations. Le chocolat au lait est un chocolat noir auquel a été ajouté du sucre et du lait. Il agrémente les biscuits et les barres chocolatées. Quant au chocolat blanc, il est composé surtout de beurre de cacao et apprécié pour sa douceur en bouche. Vous apprécierez aussi les coffrets cadeaux contenant des assortiments de chocolats, de pralinés ou de ganaches. Une gamme de chocolats à pâtisser professionnels est disponible, notamment des chocolats bio, des pépites de chocolat, de la poudre de cacao à 100 % et des pâtes à tartiner artisanales. Pour vous faire plaisir, rien de mieux qu’une tablette de chocolat. Sans OGM et 100 % naturelle, vous êtes assuré de satisfaire vos papilles.
Vidéo : Découvrez Les Ateliers Weiss
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